Tarta20de20kiwi

Ingredientes para seis personas

•    galletas integrales para la base
•    seis manzanas
•    ralladura de limón
•    canela
•    tres cucharadas de azúcar de caña
•    dos cucharadas de copos de agar agar
•    dos cucharadas de crema de almendras o avellanas
•    una taza de agua
•    una pizca de sal
•    cuatro kiwis cortados en finas rodajas y coco rallado

Preparación:
Colocar en una cazuela con agua las manzanas con el agar agar, canela y una pizca de sal.
Hervir a fuego medio durante 12 minutos. Añadir la ralladura de limón, la crema de almendras y el azúcar. Mezclar bien.
Prepara un molde con un fondo de galletas integrales. Verter el relleno y dejar enfriar.
Decorar con rodajas de kiwi y coco rallado.

 

Arroz20integral

 

Ingredientes para cuatro personas

•    una taza de arroz redondo integral
•    un paquete de seitán cortado en cubitos
•    2 zanahorias cortadas en daditos
•    una cebolla cortada en cuadritos
•    un ajo
•    1/3 taza de apio picado
•    ½ cucharadita de cúrcuma
•    una tira de alga wakame (cortada en remojo)
•    2 cucharadas de alga arame (remojada y salteada con aceite, ajo y salsa de soja)

Preparación
Lavar el arroz. Colocarlo en una cazuela con 1 ½ tazas de agua, la cúrcuma y una pizca de sal. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer durante 30 minutos.
Saltear la cebolla y el ajo con un poco de aceite durante 10 minutos. Incorporar el seitán y las verduras y saltear 5 minutos más.
Añadir ½ taza de agua y el wakame. Cocinar 5 minutos más.
Añadir el arroz y el alga arame cocinada.
Decorar con perejil picado.

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